Den Lækreste Marinade Til Sommerens Grillaftener

Så er sommeren lige ved at være over os, og det betyder lange, lyse og lune aftener, som tilbringes bedst ude på terrassen i godt selskab. Og hvordan lokker man så sine venner og familie med derud - man laver selvfølgelig noget lækker mad til dem. Der er vel næppe noget, som konnoterer sommerhygge end duften af grill; sådan har jeg det i hvert fald.

Jeg vil derfor gerne bringe jer denne guddommelige opskrift på grillmarinade, som går til alt fra grillspyd og spareribs til kylling og koteletter. Velbekomme!

Grillmarinade

Ingrediensliste

• 2 løg, fintrevet
• 3 fed hvidløg, knust
• 1 dl brun farin
• 2 dl ketchup
• 1/2 dl , vand
• 1/2 dl æblecidereddike
• 1/2 dl soja
• 2 spsk worcestershire sauce, eller fishsauce
• 2 tsk dijon sennep
• 1 tsk sød paprika
• 1 spsk ingefær, fintrevet
• 1 spsk majsstivelse
• sort peber, friskkværnet

Fremgangsmåde

1. Kom alle dine ingredienser ned i en gryde.
2. Kog hele blandingen op under omrøring. Sørg for at det bliver rørt godt igennem til en ensartet grillmarinade.
3. Lad det simre i omtrent et kvarter, og afslut med at smage til.

Denne opskrift giver ca 4 dl marinade og kan fint holde sig 1-2 uger på køl – og længere hvis den fryses ned.