Drømmen om god mad

Drømmen om god mad Billede: Lukasz Dziegel

Mad er i manges øjne med til at give en høj livskvalitet. Hvis man nyder at spise, er man også et gladere menneske, hvad enten det er sund og nærende kost, eller det er, når man har brug for et frirum med en rød bøf. Denne blog kigger på, hvordan man skaber sig et liv med god mad.

Er du en af dem, som ikke kan leve uden god mad, og vil du ikke lade dig spise af med rugbrød fem gange om ugen til aftensmad? Så skal du selvfølgelig investere både tid og penge i at give dig selv de rigtige muligheder for at leve et liv med god mad.

Hvis du mangler redskaber i køkkenet, kan du eksempelvis tage et kviklån. På den måde får du måske råd til at købe de nødvendige maskiner eller tage på et kursus, hvor du lærer at lave sund og lækker mad – eller noget helt tredje, som du ønsker dig.

Generelt hersker der ingen tvivl om, at mad fylder rigtig meget i manges liv. Derfor bør det også prioriteres højt.

Lær det fra bunden

Hvis man fokuserer på at lære at lave mad helt fra bunden, får man også automatisk en langt bedre forståelse af, hvad man egentlig har med at gøre. Det betyder ikke, at man altid bare skal lave alt selv, hvis tiden måske ikke er til det. Man kan faktisk sagtens erstatte noget mad med færdige produkter.

Men lærer man selv at lave tingene, forstår man også indholdet af det. Det giver generelt en bedre madforståelse, og det gør dig også automatisk til en bedre kok på mange områder.

Giv dig selv alternativer

Hvis du skal være en god kok, skal du også have en række alternativer at arbejde med. Det betyder, at det selvfølgelig ikke er tilfredsstillende at have fem retter, man er god til, hvis man gerne vil kunne servere god mad for andre end sig selv. Derfor skal man lære at lave en række forskellige retter, man bliver kendt for, og derefter kan man selvfølgelig også eksperimentere med den enkelte ret for at gøre den endnu bedre.

Det med at eksperimentere er ofte noget, man finder gode råd til på nettet. Der er ofte skrevet artikler om, hvorfor bestemte krydderier passer til bestemte ting, og det bliver man hurtigt klogere af at læse om. Det giver samtidig en basal viden om en lang række krydderier og råvarer, som man har brug for at kende i et køkken.

Tving ikke dig selv

Hvis du tvinger dig selv til at lave gourmetmad hver gang, så knækker du nok nakken på det. Hav hellere et fokus på, at du skal lave god mad, når du har lyst, tid og overskud til det. Det gør det til en federe oplevelse, og du vil få mere lyst til at gå i køkkenet næste gang. Selvom du er en god kok, kan du sagtens undgå at lave avanceret mad hver eneste dag. Det skal være drevet af lysten.